龙利鱼切小块，将生姜 葱 淀粉 料酒 生抽 盐（口淡的可以不放）放一起拌匀，腌制十分钟。
金针菇切段铺在盘子里。
金针菇上铺腌制好的龙利鱼。
上蒸锅，水开后12分钟。 小美做法：放250克说（冷水），18分钟/温度V/速度1。
炒菜锅做法：将大蒜碎和青红椒圈铺在蒸好的龙利鱼上，用炒菜锅熬约40克（4汤勺）食用油，油略冒烟后浇在上面即可。 小美做法：主锅放15-20克油，放入大蒜碎和青红椒圈，2分钟/温度V/小勺。好了后均匀浇在龙利鱼上即可。