糖醋姜——好看又好吃

嫩姜洗净沥干水份，工具和容器都洗净无油。

用刨子均匀刨片

越薄越好

烧一锅水

水开下入姜片，一分钟，杀菌、去辛辣。焯水过的姜片口感很好好。

捞出沥干水份，晾凉。

醋中加入杨梅糖浆，没有杨梅糖浆的可以省略，加了是为了好看，更有食欲不是？

晾凉的姜放入容器

加入细砂糖

淋入醋

蒙上一张保鲜膜，盖上盖，冰箱保存，吃到明年再继续做。

10克的杨梅糖浆只起到调色的作用，对味道没啥作用，去年做的没有调色，味道也是棒棒的。

这是加了30毫升杨梅糖浆，颜色深了点。