脆丝炒饼（尖椒土豆丝炒饼.酸豆角版）

尖椒、土豆切、饼切丝 葱蒜切沫 酸豆角（咸菜）改刀切碎

土豆进冷水，洗净淀粉备用。 这一步是为了让土豆丝更脆～

热锅冷油，小火炒香蒜末，依次下入土豆丝、尖椒丝、饼、耗油，待要到自己的口感，下入盐、酸豆角、葱花，翻炒出锅。

出锅后撒上现磨的黑胡椒。 尖椒丝、土豆丝、酸豆角都足够脆，加上饼，口感丰富。 青椒的清香和微辣、土豆的香、黑胡椒、葱花、蒜香，丰富层次。