琵琶腿剁成小块,焯水捞出!
粉条提前用温水泡软!我提前3个小时泡的!
葱切断,姜切片,蒜切片!八角,红辣椒备好!
锅里放油,烧热放入冰糖,低温小火炒化!一定要小火!!!
放入鸡腿肉炒至焦糖色!
然后放入备好的葱姜蒜辣椒十三香八角,酱油醋料酒老抽盐!
翻炒均匀!!!然后多加水多加水末过鸡肉!(接个电话图片忘记拍了)多加点水因为一会还得放粉条!加完水,大火烧开!然后转小火,炖半小时左右!放入泡好的粉条!
放入泡好的粉条 大火烧开 转小火炖七八分钟就可以了,因为粉条提前泡软,所以熟的比较快!然后大火收汤!!
最后出锅!