排骨洗干净焯水。加入料酒。
准备好配料。生抽老抽，豆瓣酱，姜片，冰糖，大料桂皮
水烧开，血沫子都煮出来
捞出多洗两遍，洗干净
热锅凉油下冰糖小火翻炒。很明显糖放多了，女人水平不稳定的很，为啥大厨都是男人…
冰糖翻炒融化微黄放入姜片大料桂皮
加入半罐豆瓣酱，我是三斤大骨
加入开水，生抽，老抽，料酒，食盐
放进大骨头烧开
盖盖子小火一小时，喜欢软烂的你就使劲煮个一个半两小时
一小时后，再放一点盐，大火十分钟
孩子堵厨房门口了，开啃了
焯水后一定洗干净，能吃辣的放干辣椒更完美