热油锅，加入蒜瓣儿和花椒干辣椒皮。
将鱼依次放入。两边煎一下。
撒盐、白糖加水（我这里水加的有点点多了）大火烧开转至小火焖一段时间。
收汁儿前加一勺酱油，收汁儿后加入葱。关火焖一下。准备起锅。
装盘。完工！