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枣糕 风炉版的做法

枣糕 风炉版

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作者: 烘焙甜甜
烘焙甜甜
这款枣糕,面粉是拌在打发好的蛋白里,尽管快速翻拌,出来,还是有起筋,所以并没有蓬松起来,但是刚出炉的香甜,第二天回油的口感,还是能够深深吸引到我

用料

枣糕 风炉版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣去核,切碎,我多加了五颗桂圆肉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

40克红糖在牛奶中化开,倒入红枣肉中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄,一颗一颗加入,拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入食用油,拌匀,静置

步骤 5

蛋白打发,可加柠檬汁 将面粉过筛,与打发的蛋白快速拌匀 再与蛋黄液,翻拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风炉140度,40分钟,可以观察状态

菜谱创建时间:2019-07-18 14:24:34
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