减脂也可以吃的低糖紫米华夫饼

提前做好紫米馅: 紫米加水蒸熟或用电饭煲煮熟，趁热加入糖调味，放凉备用。

面团的所有材料揉至扩展阶段，面团光滑且具有延展性。室温发酵至两倍大后，手指在面团中戳小洞不会回弹即发酵完成。

也可以提前一晚揉好面团后，冰箱冷藏一晚发酵，面团发至两倍大即可。

面团轻压排气后称重。

面团分割为30-40g的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

松弛后将面团用手掌压扁，包入适量紫米馅，建议不要包过多，容易漏馅。包好后室温松弛15分钟。

我用的是bruno华夫饼模具，预热2分钟后放上一个面团。

压3-4分钟，查看颜色，金黄即可。

取出晾凉~ 一次性吃不完的话可以密封保存，吃之前微波加热即可。

是比较有嚼劲的口感~ 一口就能吃到紫米。