清蒸鱼(各种鱼)

30.7万人浏览 1.2万人收藏 91人做过
作者: 廖掌柜
一点都不腥的清蒸鱼

用料

清蒸鱼(各种鱼)的做法步骤

步骤 1

鱼🐟洗净,用厨房纸巾吸干水分(没有也可忽略)适量盐和料酒涂满鱼身,腌制十分钟,姜切丝,一部分塞进鱼肚子里,剩下的铺鱼面上

步骤 2

红椒和葱白切成细条,葱丝成细条,用水抓一抓放着备用

步骤 3

调酱汁,蒸鱼豉油中加少许盐少许糖少许白胡椒,备用

步骤 4

大火烧开水,把泡葱白的水倒入锅里,料酒也到一些到锅里,可以除腥,鱼放入蒸锅大火10分钟出锅

步骤 5

鱼出锅之后,把盘子里的鱼汁倒掉(因为鱼汁腥味比较重)将调好的酱汁浇到鱼上,铺满葱丝红椒丝,油中放入花椒和辣椒🌶️(喜欢吃辣的话)烧开热油淋在鱼背上

菜谱创建时间:2019-07-19 13:10:45