【视频】搅拌出的意式甜品第一名，传统版提拉米苏tiramisù classico

用摩卡壶准备咖啡，放一旁，待凉。

蛋黄分离后，加入一半量的白砂糖一起打发。

打发至稠密发白

先将马斯卡彭奶酪搅拌松，这样能方便之后和蛋黄酱搅拌匀。

分次加入马斯卡彭奶酪到蛋黄酱中，搅拌直到顺滑。

打发蛋白，剩余的白砂糖分三次加入： 蛋白打出大气泡后 当气泡变细小后 气泡变得进一步细腻后

分次将蛋白霜和蛋黄奶油糊搅拌匀。

之后放入冰箱中，等待半小时。

将玛莎拉酒倒入冷却的咖啡中。

容器底部先涂一层提拉米苏奶油。

手指饼干在咖啡中快速的滚几下。手指饼干不要在咖啡中浸泡过久，不然之后的提拉米苏会出水较多。

手指饼干铺满

用裱花袋挤上厚厚一层提拉米苏奶油。

铺上第二层手指饼干

将剩余的提拉米苏都挤上

刮刀刮平后，放入冰箱冷藏至少6小时。

食用前，撒上可可粉。

因为使用了生鸡蛋，建议在48小时内食用完。

开吃！

🇮🇹胡子和🇨🇳喵喵，长居欧洲俩资深吃货，从路边摊吃到米其林。 欧洲吃喝、旅游和西式菜谱，可以关注 微博/公众号/Youtube/b站：胡喵mangia 西西里岛旅行，可以关注 instagram：stories_of_sicilia