虾去虾皮、虾头另分开，豆腐、杏鲍菇切块，葱蒜切末，取一碗将鸡蛋打散
锅内少油，倒入葱蒜翻炒，再倒入虾头炒出香味
依照依照个人对喝汤的需求加水，煮沸
先加入金针菇和杏鲍菇，待煮沸后加入虾和豆腐，再沸腾后倒入打散的鸡蛋，加入适量食盐，小火煮一会儿，出锅