干锅包菜炒肉

肉切薄片，用料酒和老抽腌制。 准备蒜片、花椒、干辣椒，要多多的。 热锅凉油，只放一半蒜和干料，炒香，再放肉。

肉断生，放包菜，大火爆炒！炒到菜缩水变小，放另一半蒜。 然后放生抽，炒到比较干！ 放盐，翻匀，关火。