茭白切滚刀块，姜片切五片左右，蒜瓣三四片就可以；
放油，六成热，放入姜片蒜瓣，爆香；
香味出来后，放入茭白翻炒；
翻炒翻炒，让茭白都沾上油；
加入一勺子老抽，两勺子生抽，三勺子料酒，少量盐，一勺子白砂糖，翻炒；
加入两小碗清水，焖煮；
煮开；
收锅，即可盛出。