去皮去骨羊肩肉！
羊肩肉和洋葱都要打成小块状，口感会比较有感觉！放入盐和黑胡椒！
切块，再打成颗粒！
满满一盆肉！
洋葱打成颗粒！
都是颗粒状！
肉粒打成这个样子！
搅拌肉馅，洋葱粒放进去，加入盐🧂和少量黑胡椒，冰糖粉，孜然粉！
面粉加酵母用热水和面，饧面法！和面方法不介绍了，和面要三光，面光，手光，盆光！
发好的面！
和好面盖上盖子，发面二十分钟！
在面板上撒上干面粉！
切面剂子！
每个约60克！
擀面皮，中间厚周围薄！
分成60克的小面团！包馅！
用包包子方法，让个手指捏紧，翻过来，醒发十分钟！
醒发中！
电饼档预热，加少许油中火🔥，少许水，这样有蒸汽，盖上盖子，听见吱吱声，水没了，打开盖子，香味扑鼻！
煎至两面黄色，就可以出锅啦！
咬开肉馅嫩滑！
做了16个馅饼！
看看底面！很香脆！
装盘！
流着汤汁！
羊肉和洋葱一定不要打的太碎，煎的时候一定放一点水，有蒸汽出来，中火🔥！