鸡胸肉切小丁，大概比大拇指甲盖大一点就可以啦～
三个鸡蛋打入碗里，先不要搅散，倒一点蛋清到鸡丁的碗里后，再搅散。
鸡丁碗里再加适量盐，玉米淀粉和鸡蛋清搅拌均匀腌制二十多分钟即可
装一些玉米淀粉在一个大碗里，腌制好的鸡丁一点点加进去沾上玉米淀粉后，再一颗颗夹入搅散后的鸡蛋液里沾均匀。
沾完鸡蛋液后放入面包糠里，四面都要裹上面包糠，我选的金黄面包糠～
锅里倒入多一些玉米油或无味的油，加热大概到190度，鸡米花放进去炸金黄即可～
外酥里嫩的鸡米花很受小朋友欢迎～还可以沾番茄酱吃～原味的并不比椒盐味的差哦～非常好吃～
如果是炸鸡排，也可以用此方法，只不过鸡胸肉要片成几片大的薄片，然后刀背两面拍散一些，再加一点油、盐、玉米淀粉腌制，可以不加鸡蛋清，腌制好后，再裹均匀玉米淀粉再沾打散的鸡蛋液，再裹面包糠了炸～炸好后再切条～每次做炸鸡排，小朋友都能吃好多肉😂