1、先烧半锅开水，把西红柿放进去滚几圈，拿出来剥皮，然后切小块～ 2、豆腐、南瓜切五分之四出来刨丝并加入少许盐拌匀，剩下的切小块～
蘑菇洗干净，切掉根部～
然后另外起一锅倒入纯净水，放入西红柿块、南瓜一起煮，煮开后加入拆开的蘑菇、豆腐～煮开后调至中火慢慢熬～
1、上面锅在煮的同时，把刚才的拌匀的南瓜丝出的水倒掉并挤出一些水，然后加入一个鸡蛋的蛋清、少许小麦粉搅匀～2、取出平底锅，开小火加入少许花生油或者橄榄油，然后倒入拌好的南瓜丝，可以自己选择大小，用锅铲压平，小火慢煎至两面金黄即可～3、与此同时，这边的汤加入少许花生油或者橄榄油、少许盐即可以关火出锅了～
最后大功告成开吃～～南瓜饼夹着面糊跟鸡蛋，吃起来还有南瓜的瓜香味，比糯米面做成的南瓜饼还有好吃😋