蒜蓉烤生蚝

蒜头、洋葱、小米椒、小葱（葱白和葱叶分开），用刀切碎，用切的。建议别用机器处理，口感和味道会损失很多。

蒜蓉酱的量不多，建议用小锅。冷锅下油，小火，油多放一些，能浸过所有配件的油量。先下小米椒，煸炒片刻。再下蒜蓉、洋葱，煸炒，炒出香味后，加蒸鱼豉油、生抽、老抽、白糖，尝一下咸淡再酌情加盐。适当煸炒后关火，加葱白，拌匀。

做好的是香辣蒜蓉酱。

烤箱开始预热，180度，上下管，中下层，13分钟。我用的是迷你生蚝，时间相对来说少一点，如果用大生蚝，需要适当增加时间。

将蒜蓉酱铺在生蚝表面，尽可能铺匀，进烤箱。