新疆炒揪片（家常版）

面剂子一袋，在新疆小区门口商店都会有卖。面剂子用手压成条，轻拉一下，成面条。

揪揪片子，这个需要耐心，前面的可以稍微揪厚点，后面揪薄一点，揪完煮熟，捞出过凉水。

揪片子准备完毕，待用。

肉切小块，芹菜，青菜切小段，辣椒切块，葱姜蒜切丝，切片，备用！

先炒肉，变色后，加入葱姜蒜，酱油。

加入菜，翻炒，加入调料，菜熟时加入揪片子，翻炒均匀，出锅前淋入少许醋，提香！

出锅！