羊排自然解冻，用厨房纸吸去多余的水份！记得在放腌料之前给羊排按摩一下，使肉质松弛更好入味！ ➕一点橄榄油（用量为薄薄一层，能够给羊排敷面就行了）➕两瓣蒜（最好拍破切碎）➕玫瑰盐➕迷迭香➕柠檬片➕洋葱碎腌制两到三个小时。
平底锅直接➕橄榄油，不用预热！直接下羊排，一面40秒左右，然后把羊排的竖面立起来也煎个10秒！最后再加入研磨的玫瑰网，少量黑胡椒激发羊排的香味！然后装盘，摆盘！