凉拌皮肚丝

买来的皮肚洗净切丝备用

开水下皮肚丝煮三分钟左右，本来就是油炸过的，不需要煮太久

家人喜欢吃辣，炸了点辣椒油。这一步可有可无的～

过凉后加香菜、胡椒粉、糖、盐、醋、香油、辣椒油。 （以上用量都是少许，可以先少放，尝一下口味再酌情添加！ ） 用手抓拌均匀，让每个气孔都浸入料汁！

装盘～ 四不四很有食欲！