1、肉剁成丁放入绞肉机加上适量姜末、胡椒粉、盐鸡精、10克水绞成肉泥
2、绞完的肉泥是细腻的如图所示
3、然后分四次加入80克冰水，加入冰水是为了使肉更有嚼劲。分四次加入冰水，每一次都要用手去揉肉末，使肉泥和冰水完全融合表面再次变干后再加入第二次，第三次第四次。整个过程要不停的搓揉肉泥，这样会有助于肉羹煮起来比较Q
4、最后一次加完揉好的肉泥是这样的，肉泥会比较粘手，相对比较湿一点的状态
5、然后分3～4次加入地瓜粉，每加一次肉泥都会变的比较逐渐干一点紧实一点，越到后面就会越费劲，每一次都要混合均匀再加入第二次，比较费劲所以要耐心一点哈，每次要费时费力的我都放iPad在旁边看剧，哈哈哈～～
6、混合到最后一次就干干的了，颜色变浅了
7、做好肉羹就装到罐子里
8、肉色不错噢^_^
9、准备煮水煮肉羹哈，把肉羹铺在一块板上，水煮开后，用一把勺子将肉羹划入水里，这个动作得快准狠哈，别把肉羹划出锅外了哈^_^
10、煮到多久没有肉羹浮起就是煮好了
11、下肉羹的时候可以放一小碗水，汤匙沾点水再把肉羹划入锅里会比较容易，肉羹不容易粘在汤匙上，不过我就蘸了一次，哈哈～
12、取一个碗，放入姜丝、香菜碎、紫菜碎、米醋、盐鸡精、泡椒后，加入煮肉羹的汤水、肉羹就好了
13、娃们哧溜哧溜的全吃完了，娃们说和外卖卖的一样，比外面卖的更好吃
14、晶莹剔透有嚼劲，真好吃^_^
15、玉米煎饼：玉米掰成粒加入面粉、鸡蛋、水、盐鸡精搅拌成面糊
16、平底锅倒入少许油加热倒入面糊，带面糊渐渐成型后再翻面
17、翻面后将面饼煎熟即可
18、处理切块开吃
19、今日早餐上线了^_^
肉羹做完放冰箱冷冻可以保存1～2个月