青椒洗净切块，肉切片切丝都可。
两口锅同时开火： 一个锅烧水煮面条； 一个不粘锅烧热油，中大火煎蛋。 煎蛋时用锅铲把蛋压平，多翻几次面，确保煎熟透、两面都煎脆。
蛋煎好后盛出，刀切块。原不粘锅放入青椒炒几秒，再放入肉片炒香，最后加入切块的煎蛋一块炒，加盐、生抽、老抽调味，加入开水煮一会。
另一口锅水烧开，煮面条。面条煮好后带一点面汤捞入碗中，将不粘锅里的菜浇在面上，完事。