白贝吐沙，清洗干净备用
小火煸炒出辣味（我口味重，想吃的鲜美可以少放点辣椒）
加入蒜泥炒出香味，加1-2滴蚝油（蚝油多了会很咸），加入一盘子水
水开倒入白贝，煮至白贝全部开口，加少许糖提鲜。 然后倒入淀粉水勾薄芡。
出锅前倒入葱花香菜拌匀。 最后摆2根香菜叶装饰下。