胡萝卜切丝，葱白切丝，香菜切段。
淀粉加水调好，不要太稀。
猪里脊切片。
猪里脊片放入淀粉打一个鸡蛋。
下油锅炸。
炸好捞出。
油烧冒烟把炸好的里脊片复炸一下。
锅里热油，放入白糖，盐，白醋，料酒，生抽。汤汁好了加入里脊，胡萝卜，葱，香菜。翻炒。
出锅。
糖醋汁也可以调到一个碗里，一起倒入。