和正常戚风蛋糕做法一样 蛋黄蛋白分离 先蛋黄+油、糖和牛奶 手动打到无粉 然后再做蛋白 打发 混合 再巧克力粉用适量热水冲匀 再加一部分蛋黄蛋白混合物至深棕色 蛋挞模具刷油 放普通混合物 最后中心巧克力味混合物
10升烤箱 170度十五分钟
做了六个之后因为没法脱模（不知道为什么不脱模）于是把剩下的料导入另一个已经刷好油的模具 薄薄一层 表面梗向用勺子撒巧克力混合物 画带空隔的横线 再用筷子纵向划线即可 撒芝麻 烤170度13分钟