一只青头鸭，冷水下锅，水开后再煮一会儿，然后倒掉开水，用热水冲洗干净血水。
热油锅放姜片八角桂皮爆炒。
倒入鸭肉翻炒，然后放入酱油生抽蚝油爆炒。
倒入一瓶啤酒🍺，盖锅盖大火煮开。把火调至中火，住四十分钟左右。
倒入冬瓜，大火煮滚，调小火焖煮十分钟左右。冬瓜吸收了鸭肉的味道很好吃，鸭肉也没那么肥腻，美味。