烤箱预热180度
鸡蛋（小）1个+糖粉（糖霜）50克+玉米油50克+牛奶60克，混合均匀。
筛入低粉100克+宇治抹茶粉5克+无铝泡打粉5克，粗略拌匀（过度搅拌会起面筋，用炒菜的手法翻拌）
加入蜜红豆50克，轻轻搅拌几下。
装入纸杯。马上进烤箱。 180度，20-25分钟。根据纸杯大小最后几分钟灵活掌握。我的纸杯小，20分钟就烤好。如果纸杯大加就加几分钟，最后几分钟守在烤箱旁边，用牙签插入蛋糕能干净带出就是烤好。
开吃…细腻的抹茶，甜蜜的红豆，每一口都甜蜜美好。
用宇治抹茶味道才好哦。之前有试过其他的抹茶，烤出来怪怪的，要想抹茶蛋糕好吃，抹茶的品质非常重要。成功的秘诀就是食材第一，第二方子，第三技巧 蜜红豆用袋装成品。