超简单番茄鸡蛋面

番茄去皮。建议买软一点的番茄，一来没那么酸，二来后期炒的时候容易成糊。

切丁，切小一点。

适量葱花备用

少量油炝锅

加入番茄炒成糊状。如果番茄太硬可以用铲子按压。

准备材料的时候烧一壶开水。番茄炒成糊后倒入开水。水不要太少，面条要吸水的。如果不知道倒多少煮到一半后加水也行，反正都是开水。

水开后下入干挂面。这个面要用细挂面才好吃。

煮至挂面无硬芯后放盐，打个蛋花，鸡蛋熟了就可以关火了。出锅前淋几滴香油。