大虾挑出虾线,剪掉胡须,虾身去壳
用手轻轻掰掉虾头,小心不要流出虾黄,备用
虾身肉滚刀斜切,放料酒,用小手抓一抓,腌一下去腥
锅内放油,小火将虾头煸出虾油
放入腌好的虾肉,酌情看是否需要加一点盐,小火翻炒几下
虾肉变色,装盘 怎么样,虾油自带颜色和味道,原汁原味