大骨洗净血水，放至高压锅加半锅水煮至微开，撇去浮沫，盖上盖子大火压。上气后转小火压20-30分钟，关火自然排气晾凉备用。
去虾头虾壳虾线，留虾尾，为了之后摆盘好看。虾头虾壳留下之后炒虾油。虾仁稍微清洗一下，抓一些生粉和蛋清备用（这步可不做，主要为了让虾仁嫩滑）。粉肉抓淀粉，拌一点花生油备用。
锅中加入底油，倒入虾头虾壳，炒出虾油（可加一些水）。将虾头虾壳捞出，剩虾油，加入沙茶酱和花生酱（比例为1：1，味道可以自己尝看看，喜欢哪种酱料那种就多放），炒出香味后倒入大骨汤（不用大骨汤用清水也行，味道没那么香），煮至微开加入冰糖，倒入椰浆或牛奶（喜欢浓稠口感的可以不加）。加入豆泡滚至入味，这样汤底就完成了。
碱面滚水焯烫，虾仁鸭血粉肉青菜肉丸等配料烫熟后放入碗中。淋上汤底，撒上芫荽和蒜泥，加一些白芝麻，沙茶酱就完成了！