肉切成丁，也可以用肉馅，个人觉得还是切肉丁好吃，能吃到肉的口感😋
葱、蒜切片备用
萝卜咸菜适量，没有的可以不放，或者用点其他咸菜代替，这个少放一点
豆角（我们这里叫芸豆）切成丁，焯水，断生，在水中加点盐，可以保持颜色鲜亮
焯水后的芸豆丁过凉水，沥水备用
两个鸡蛋，先提前炒出备用
这是准备好的配料，准备开炒
锅内烧油，少油，不粘锅就好，油热下入葱蒜，爆香，下肉丁，炒香
将葱蒜肉末和一起爆炒
加入少许醋，吃饭勺两小勺就可以了，去肉腥
将焯水后的豆浆放入
一起炒香
下咸菜末
锅内加酱油，生抽就可以，炒香
加入炒好鸡蛋
再打两个鸡蛋液备用
锅内加入水，喜欢多吃汤多加，喜欢拌面就少加，这时加适量盐，看自己口味，如果不想太胖，少盐
开锅后下入鸡蛋液，打匀
切三瓣蒜末备用
鸡蛋液熟后加入蒜末，搅匀
盛出，一碗卤子做好啦！
下入面条，煮好后，夏天过凉水，加上卤子，拌匀，开吃！