西红柿顶部划十字口，放开水里烫一下后去皮，切小块备用
洋葱半只切小块，蒜切成泥备用
牛肉糜放1-2勺料酒，2-3勺淀粉，少许胡椒粉，半勺盐调味
放一块黄油（7g）下牛肉糜炒至全部变色后盛出，放洋葱煸炒3分钟左右后盛出
放黄油一小块（7g），加入蒜末煸炒至金黄色放番茄，煸出茄汁后加入炒过的洋葱，加一小碗水盖上锅盖焖煮至软烂
加入牛肉糜，放盐、蕃茄酱、糖进行调味，口味根据个人喜好调整，炖煮至汤汁表面有红油出来
意面煮15分钟左右，煮的时候加两勺盐，中途不用加冷水，捞出后加一些橄榄油防止粘住，把肉酱淋上去即可。（奶酪粉起装饰作用口味上没有很大差别哦）
这份肉酱够四五份意面的亚子，多余的肉酱可以放冰箱哦，或者适当调整食材用量