首先鸡块洗净，焯水去腥，捞起。再锅中烧油，放入葱姜蒜，香叶，八角，花椒，料酒，放入鸡块，快速翻炒
放入生抽，老抽，冰糖，放入温水，盖上锅盖大火煮25分钟。
揭开锅盖，放入青椒，翻炒，5分钟后，起锅，撒上葱花。