煮一锅水，水开后放入碱面，煮5分钟即可。之后放入食用油，在电扇下面用筷子掸开晾凉。（通常是放一夜后第二天吃）
煮一锅开水，将掸好的面放入开水中煮30秒后捞起。放入老抽、味精、胡椒、盐和一系列配菜。
一勺芝麻酱兑3勺开水，搅拌均匀后淋入面中。辣椒油可选可不选，不过武汉的热干面通常会放辣椒。如果是我一定会放
搅拌均匀，开吃！