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平底锅🍳版超软舒芙蕾
2960人浏览 79人收藏 2人做过
作者：
蜜羽_
用料
平底锅🍳版超软舒芙蕾的做法步骤
步骤 1
蛋黄和蛋白分离，玉米油和牛奶，蛋黄搅拌均匀
步骤 2
筛入低筋面粉，加入少许香草膏，划一字或Z字搅拌均匀
步骤 3
蛋白➕几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至这种尖尖的状态
步骤 4
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 5
再倒入到剩余的蛋白糊中，翻拌均匀
步骤 6
装入裱花袋中
步骤 7
平底锅刷一层玉米油，挤入面糊，开最小火
步骤 8
在空隙处倒入一小勺水，盖上锅盖焖两分钟后翻面，再焖上三四分钟左右即可
平底锅🍳版超软舒芙蕾的小贴士
最后翻拌面糊的时候动作一定要轻，防止面糊过稀和消泡，一定要用小火，不然面糊会焦
菜谱创建时间：2019-07-30 19:11:27
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