将鸡切小块，洗净 茭白去皮切滚刀块，菌菇洗净。
将鸡块放入砂锅，倒入冷水（尽量多一些），放姜片和黄酒。开大火烧开后，转中火炖半小时。
倒入茭白和菌菇继续炖15分钟，放入盐调味，撒上葱花，出锅。 步骤简单就不放图了，味道极其鲜美!不过这个鲜美程度取决于鸡的质量。：）