梅干菜肉饼（平底锅煎和烤箱烤两种吃法）

我的梅干菜是朋友自己做的送了一些给我的！取出一百克，清水洗三四次，泡制半个小时。捞起，控干水份，备用！（切碎但不要切太碎，也可以不切）

取不粘锅放入适量油烧热，放入肉粒翻炒。

放入梅干菜翻炒均匀，接着放入生抽、胡椒粉、盐翻炒！（盐的量根据自己口味调整）

炒成这样即可出锅。

把热水一点点倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌！搅拌成上图的面碎！

接着用手揉成面团，不光滑也没关系，盖保鲜膜醒面三十分钟。

醒发后的面团很容易就可以揉成光滑的面团，把面团平均分成八个小面团！盖保鲜膜继续醒发二十分钟！（为了后面擀饼不会擀破或者快速回缩）

取一个面团按扁。

用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，比饺子皮要厚些！

放入梅干菜肉馅，像包包子那样捏起来！

包好以后翻面放在面板上用手掌按压一下！

用擀面杖擀成饼片，厚度根据自己喜好调整。擀薄一些比较容易熟！

平底锅倒入适量油。开中火把油烧热后转小火！

放入梅干菜肉饼，煎制一面金黄色后换另一面煎制！

很快就煎好了四张饼。 剩下的饼是用烤箱烤的！首先准备一个烤盘或者烤架，铺上一张锡箔纸！刷上薄薄一层植物油！烤箱提前上下火200度预热五至十分钟。

把擀好的饼胚放入抹了油的锡箔纸上！

把烤箱温度调回上下火180度烤十五分钟左右！中间翻一次面！

成品！烤箱烤的金黄色的！

上面是烤箱烤的，金黄色的！ 下面和左边的都是用煎锅煎的！喜欢吃哪个就做哪个！ 做了来交个作业，可以给我更多写食谱的动力哈！