萝卜炖牛腩

把牛腩洗净切小块，冷水下锅煮出杂质和血沫，捞出冲洗干净沥干。

热锅冷油，升温后把蒜瓣，姜切片放入爆香，把沥干的牛腩也倒入翻炒。

炒出片刻，牛腩微黄，放入桂皮，八角翻炒出香味，撒入点料酒继续翻炒。

接着倒入盐和生抽调味，翻炒下再倒入黄豆酱炒制下。

倒入适量的清水，开大火炖煮，放入几颗冰糖，炖上20分钟。