贝贝时令菜之蛋挞 难度：一星（最高五颗星） 工具：烤箱 步骤：5步 T I P S 1 喜欢奶香味更浓郁，可以加入一勺炼奶，注意糖的用量要控制在15~20克； 2 烤好的蛋挞晾凉后，可以加入水果装点，味道更佳。
食材 纯牛奶 50毫升 淡奶油100毫升 蛋黄 2个 白糖16g 蛋挞皮 6个
步骤1、将牛奶，淡奶油，白砂糖放在碗里搅拌，至白砂糖融化；
步骤2、鸡蛋取蛋黄部分，将蛋黄搅拌均；
步骤3、 将牛奶，淡奶油混合液倒入鸡蛋液中，拌匀；
步骤4、 把混合好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满即可；
步骤5、烤箱预热10分钟，上下火220度，放入蛋挞烤制20分钟即可。
贝贝时令菜之花生牛轧糖 难度：二星（最高五颗星） 工具：厨用保鲜膜、擀面杖 步骤：5步 T I P S 1 棉花糖建议选择落基山白色棉花糖，做出来口感最佳。蔓越莓可以不用； 2 黄油和奶粉的用量，以及拌制的时间长短决定牛扎糖的软硬。如果喜欢硬糖的增加棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加，喜欢软糖的减少棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，黄油适量增加； 3 制作过程要选择不粘锅，用小火熬煮。熬煮的时候需要有点耐心，因为“糖液”会比较粘稠，需要一手扶好锅具，另一只手稍用力搅拌； 4 切好的牛轧糖用冰箱冷藏后味道会更好哦。
食材 棉花糖300克 无盐黄油50克 无糖奶粉125克 熟花生仁200克 熟腰果仁80克 蔓越莓干适量
步骤1、将黄油室温软化，放入不粘锅中，中小火将黄油加热融化；
步骤2、放入棉花糖，小火熬制到棉花糖全部融化；
步骤3、放入奶粉，将奶粉和黄油搅拌均匀，然后关火。
步骤4、加入坚果，蔓越莓混合均匀；
步骤5、用保鲜膜和擀面杖将牛轧糖“面团”整形，如果感觉比较粘，就加点奶粉。牛轧糖放凉后，就可以切块了。
贝贝时令菜之蔓越莓饼干 难度：三星（最高五颗星） 工具：烤箱、饼干模具、面粉筛 步骤：6步 T I P S 1 全蛋液一定要分次加入，否则容易造成水油分离。蛋液被吸收之后就不要再打发了，打发过度会造成饼干烤出来变形； 2 蔓越莓干切碎的程度可以根据个人喜好，不切也可以，也可以用其他用其他果干或果仁替代； 3 蔓越莓饼干码放在烤盘上准备烤制的时候，要注意控制饼干之间的间隔大于3公分，因为烤制过程中饼干会略微变大； 4 每个烤箱的火力都略有不同，在烤制到15分钟左右时，建议透过烤箱门观察饼干表面的蔓越莓干，如果呈现微焦的深色，就可以关火出炉了。
食材 低筋面粉350克 白砂糖80克 黄油250克 蔓越莓干125克 鸡蛋1个
步骤1、黄油提前2小时软化，软化到用手指轻易就能戳一个洞；蔓越莓用料理棒的切碎碗打碎；
步骤2、把白砂糖倒进软化好的黄油，可以用面粉筛过一下筛，更容易混合。用刮刀把黄油和糖拌匀。将鸡蛋分2次加入黄油中，拌匀；
步骤3、低筋面粉先过筛，然后全部加入黄油里面，拌匀。加入蔓越莓碎，拌匀。接下来像揉面一样，用双手将所有材料揉合到没有干粉的状态，就可以了；
步骤4、饼干模具覆上保鲜膜，放入“饼干面团”模具塑形，再放进冰箱冷冻2小时左右；
步骤5、冷冻完成后，切成每块0.8~1公分厚，然后整齐地码放在烤盘上；
步骤6、烤箱预热10分钟，上火170度，下火150度。烤20分钟就可以了。