永井纪之老师的圣诞树干蛋糕卷
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作者：
砌词捏控
杏仁蛋糕坯+杏仁酱+杏仁淡奶油+蛋白奶油霜
用料
#杏仁面糊
杏仁粉（杏仁挞皮）
45克
糖粉（杏仁挞皮）
30克
蛋白（杏仁挞皮）
7.5克
蔗糖或细砂糖
9克
糖粉
36克
全蛋液
60克（L号鸡蛋约1个）
蛋黄
30克（约1.5个）
低筋面粉
42克
淀粉
10克
蛋白
60克（L号鸡蛋约1.5个）
细砂糖
12克
#朗姆酒糖浆
水
25克
细砂糖
25克
朗姆酒
10-15克
#朗姆酒腌栗子
糖煮栗子
30克（约2个）
朗姆酒
适量
#栗子淡奶油
栗子酱
130克
淡奶油（乳脂肪含量42%）
208克
#栗子酱
糖煮栗子
200克
黄油
120克
牛奶
30克
朗姆酒
30克
意大利蛋白霜
30克
#其他
黄油奶油霜
约100克
蛋白球
4个
永井纪之老师的圣诞树干蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
入烤箱220度烘焙7分钟出炉
菜谱创建时间：2019-08-01 12:08:15
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