蝶豆花冰粉

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作者: 双鱼的日子
夏天必吃冰粉,充分利用盛开的蝶豆花,颜色一下就想到了海洋,更添一丝凉意。虽然所谓的正宗四川冰粉是要放芝麻和花生碎,但我更喜欢放水果丁或者就撒上干桂花,感觉更爽口。

用料

蝶豆花冰粉的做法步骤

步骤 1

摘了盛开的蝶豆花冲洗干净。冲杯红糖水放冰箱里,可以根据自己口味调整红糖的用量。

步骤 2

水里加入蝶豆花,烧开后泡10-20分钟,让颜色充分释放出来。可以根据自己喜好调整蝶豆花的量来得到不同深浅的蓝色。

步骤 3

捞出蝶豆花,把水重新烧开,关火,倒入容器里,加入冰粉粉一个方向搅拌均匀。

步骤 4

放入冰箱冷藏等待凝固,我实在是心急,直接放冷冻里半个小时。用小刀划成小四方块。

步骤 5

倒入碗里,加入红糖水,泡过的枸杞,撒些桂花,吃起来凉飕飕,真舒服。

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步骤 6
步骤 6

蝶豆花水里放了几滴柠檬和一勺蜂蜜,一部分做成紫色冰粉,剩下的当汤汁,不一样的色彩。

菜谱创建时间:2019-08-01 13:20:17
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