提前一天晚上把宵种所有材料混合均匀盖保鲜膜放5度冰箱冷藏发酵一夜
除黄油外，主面团加宵种全部材料低速揉匀
然后再高速揉出厚膜
黄油提前切好软化
加入软化好的黄油低速使黄油被吸收
看不见黄油时转高速
然后高速打出有弹性薄膜，如下图
打好的面团拉出的膜
打好的面团无需基础发酵直接滚圆，我是做了4个的量，均分四份，醒20分钟
醒好的面团擀成大长方形
抹上一层沙拉酱，我的是自己做的
然后铺上肉松
再撒上葱花
从上往下卷起来
卷好的样子
从最开始卷好的那条拿出来拍扁，如果只做一个可以醒十来分钟再做这步
均切三条，上面不要切开
切口朝上编成辫子
头尾藏在下面放入吐司盒
今天室温有33度，我就表面喷了水直接放周转箱室温发酵
发到9成满放到预热好了烤箱
烤的过程中
还剩18分钟的样子
出炉晾凉
手撕一个