贝贝时令菜之卤毛豆 T I P S 1 毛豆卤好以后放入密封罐中，冷藏可以保存2到3天。 2 毛豆卤制时间，根据个人对软硬程度的喜好决定。
食材 毛豆250克 小米椒6个 大蒜3瓣、蚝油15克 生抽15克、老抽5克 糖7克、盐2克 八角2个、花椒一小撮 香叶一片
步骤1、减去毛豆两边的角，洗净沥干备用。
步骤2、大蒜拍碎，小米椒切碎，八角，花椒，香叶洗净备用。
步骤3、锅里加入适量的油，油烧热后，将佐料炒出香味，倒入毛豆一起翻炒。
步骤4、加入生抽，蚝油，白糖翻炒片刻倒入清水淹没毛豆即可，再倒入少许老抽。
步骤5、大火煮开后，转小火慢慢煮，汤汁剩一半的时候，加入少量的盐。
步骤6、煮25-30分钟就可以出锅啦。
贝贝时令菜之肉末番茄烧毛豆 T I P S 1 喜欢番茄味浓郁一些，可以适当延长番茄煮制时间。 2 成品的汤汁多少可以根据个人喜好决定。
食材 毛豆250克 猪肉馅150克 西红柿2个 姜3片 料酒一勺 生抽一勺 盐少许
步骤1、肉末中加料酒，生抽腌制10分钟。
步骤2、毛豆洗净沥干，番茄切小丁，生姜切沫备用。
步骤3、锅烧热，加入姜末爆香，肉末下锅炒制变白。
步骤4、加入毛豆翻炒片刻，加入适量的水淹过毛豆即可。
步骤5、大火煮开后，转小火再煮10分钟。最后加入番茄丁，加入盐，再煮2分钟即可。