贝贝的常备菜之藜麦
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工作室里有小朋友，从上个月开始减肥，我初初以为是小朋友闹着玩的，毕竟身边减肥的人，没有几个是真的能坚持下来的。
没想到她还真的瘦了，不是那种节食式的暴瘦，而是慢慢地很匀称地瘦下来，每天依旧精神饱满，还有了一些肌肉线条感！我一问，才知道她这个月已经默默瘦了6斤。
第一反应，当然是索要减肥经验！她说自己从上个月开始频繁去健身房，找了私教，虽然有些贵，但确实比自己练更容易坚持也更科学。
不过，在她看来，最重要的依然是吃！这一个多月以来，她基本戒掉了外卖，都是自己煮低糖、低油、低盐的食物，也很少吃碳水。
问她会不会难以坚持？她的回答是一点都不会！只要仔细选择适当的食物，并用好吃的方法烹饪，就很容易坚持下来。并且，吃习惯这些健康的食物后，再吃重油盐或者碳水，身体会觉得负担很重，反而不适应。
我立马询问，平常她都吃些什么。蔬菜肯定是必须的了，除此之外，肉类只吃鱼肉、鸡肉（不吃鸡皮）、牛肉（不吃牛腩这些肥的部分）还有猪瘦肉。水果也会吃，但尽量吃糖分不那么高的，碳水当然也吃，但是选择优质碳水，比如紫薯、红薯这些。
她的健身餐
对健身的人来说，蛋白质的补充也尤为重要，能帮助肌肉的生成，从而让人看上去更苗条匀称。她告诉我，自己蛋白质补充的来源主要有三个，一个最直接的就是鸡蛋，另一个是肉类中的蛋白质，还有一个，就是藜麦。
这几年减肥的同学应该多多少少都听过藜麦了，虽然是外来的食物，但在健身界已经火了很久了。但应该也有很多同学和我一样，听过，却没有认真去了解过，也没有吃过。
小朋友告诉我，她经常用藜麦做主食，最主要的原因就是藜麦里丰富的蛋白质，基本可以和牛奶、肉类里的蛋白质含量相比，是很优质的蛋白质摄取源。而且吃了藜麦后，饱腹感会特别强，就能避免馋嘴又去吃零食的情况发生。
最后，她说出了最重要的原因就是……藜麦可以做得很好吃。
比起其他主食类的东西，藜麦很容易就能做得好吃，而且不用添加很多乱七八糟不健康的东西来调味。
最常见的，就是做各种沙拉，藜麦做沙拉，才真的是可甜可盐，各种做法都行~
藜麦也可以下锅煎，做成一块块的小饼，据说比煎饼果子好吃多了！
甚至，还可以参照炒饭的做法，做成好吃的炒饭式藜麦！
说了这么多，其实很多同学都藜麦这种食物还是很陌生。知道它好，但却不知道怎么处理、怎么做，又怕做起来很麻烦。
其实，听了小朋友安利藜麦以后，我就马上默默去研究了藜麦的常备菜做法。发现藜麦做起来，其实比米饭、面条这些主食更简单。只要提前蒸好一些冷藏起来，要吃的时候随时做都可以。
所以，还有什么理由不吃藜麦呢？
贝贝的常备菜之藜麦的做法步骤
步骤 1
贝贝常备菜之藜麦
食材 250克
T I P S
1 藜麦每次用到的量不会太多，所以把每次需要的量分开装，更有利于存放。
2 藜麦选择三色藜麦为佳。
步骤 3
步骤2、泡好的藜麦，碗里留一点水，上锅蒸40分钟。
步骤 4
步骤3、蒸好的藜麦放凉后，装进食品袋，放进冰箱冷冻保存。
步骤 5
藜麦水果沙拉
T I P S
1 沙拉所需的水果，蔬菜可以根据个人喜好进行选择。
2 不担心热量问题的，可以搭配沙拉酱，千岛酱，风味更好。
步骤 6
食 材
熟虾仁8只
藜麦一大勺、木瓜半个
红心火龙果半个
柠檬半个、牛油果半个
生菜5片、橙子半个
圣女果6个、水煮蛋一个
步骤 7
步骤1、将除柠檬外的所有水果，洗净切丁，水煮蛋剥壳切成4小块。
步骤 8
步骤2、生菜洗净撕成小块，连同所有食材放入一个大碗中，加入一大勺藜麦。
步骤 9
步骤3、柠檬对半切开，挤几滴柠檬汁在沙拉上，搅拌均匀。一份健康低脂的沙拉就完成啦。
步骤 10
藜麦饭团
T I P S
1 芝士可以不加，或者换成自己喜好的酱，比如蛋黄酱等。
2 饭团凉了，可以微波一下，芝士会拉丝，味道更好。
3 饭团一定要捏紧实，更容易塑形。
步骤 11
食 材
白米饭1大碗
藜麦1小碗、虾仁6只
午餐肉3片、肉松30克
芝士片2片、海苔3小条
步骤 13
步骤2、取一张保鲜膜，放一勺饭团压平，加入肉松，虾仁，切成丁的午餐肉。
步骤 14
步骤3、最后挤上芝士，用手将饭团捏成一团，慢慢用手或者塑形工具，塑形成一个三角形。
步骤 15
步骤4、在饭团中间贴一片海苔片做装饰，一个简单好吃的饭团就做好啦。
菜谱创建时间：2019-08-01 15:24:11