拔丝地瓜

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作者： Saranick

一窝小嘴儿微张着，早就找好了最有利的位置，坐也不是站也不是的眼巴巴等着。桌上的菜早已经摆满了，他们擎着筷子，等着饭桌上最中间早已留好的那一块空位置被一道最好吃的菜填满。终于上来了，终于好了，快啊，拿起筷子夹一块，一拉，唉？怎么回事啊？再夹起一块试试，一拉，唉，没有丝啊，唉，没意思。孩子们悻悻离开，家长喊着：“吃饭啦，上哪去啊？” “哎呀，不吃了不吃了，不饿。”一伙儿小崽子跑出去玩去了。留下二舅不好意思地站在屋里看看那盘拔丝地瓜，摸着头发不怎么多的脑袋笑笑：“唉，糖熬过了。” 姥姥家里人多，饭局多，过年过节孩子大人二十多口，掌勺的总是我爸。这么多年过去，这么多的家宴吃过，回忆里却只有这一段儿清晰留住，怎么也抹不去。还是孩子的我们那份儿期待，二舅摩拳擦掌准备露一手的决心，爸爸抽根烟冷眼旁观的模样，以及拔丝地瓜做好以后众人的失望，二舅的尴尬，爸爸看似平淡的掐了烟钻回厨房。当时的老爸一定以为，哼，拔丝地瓜，怎么能算做正儿八经的菜？顶多算个甜品。他哪知道那是孩子心中的最爱。我又怎么会忘记，回家以后，老爸打算挑战一次，结果端着一盘湿淋淋的地瓜块，气得倒进了垃圾桶，我和老妈想笑又不敢笑，毕竟他是那样一个自负的人，几十年厨艺从未砸过。也是在那个时候，我知道这道不被大人看得起的菜，就连经验丰富的厨子也未必能做得好。拔丝地瓜——童年的最爱之一——有谁和我一样？