🍋用盐搓一下全部柠檬 再用水浸泡5分钟左右 这样是把柠檬表面的蜡去掉。然后用厨房纸或纸巾把柠檬擦干净表面的水份...
吸干水份的柠檬切片 砧板和刀也要擦干净水份 （全程不沾一滴油水） 切片不要太薄也不要太厚 去掉柠檬籽（不去也行 那样炖出来的柠檬膏会苦）切好片去好籽的柠檬称重500克
冰糖1000克。建议大家用黄冰糖 我家没有所以用的白的冰糖 也不碍事。大块的冰糖用刀背敲得碎一点 不要太大块 不然不容易炖融～
把冰糖和柠檬一层一层的铺在炖盅里（记住 全场不能沾一滴油和水！！！） 我底层先铺的冰糖 然后铺柠檬 再冰糖.....自己铺去吧
最面上那层铺的是冰糖... 铺好啦～
盖上双层盖子 防止进水。 怕盖盖子不稳的话 可以在外面包一层保鲜膜 不过一般两层盖子也不会进水的了。 盖好盖子之后开始炖8⃣️—1⃣️2⃣️个小时...
这是炖了两个小时的柠檬膏 还有些冰糖没融化～ 炖的时候中间可以隔3个小时左右打开搅拌一下让冰糖融化 但是要注意尽量别让水蒸气地进去柠檬膏里。
四个小时的时候～
这是炖了八个小时的柠檬膏 已经差不多了，我就没继续炖下去了。
炖好的柠檬膏等稍微不太烫的时候就要开始装罐里了 因为炖好的柠檬膏完全凉透了之后会变成膏状的时候就比较难装罐了。
全部装起来放好 放冰箱冷藏保存 两个月内吃完。 舀一勺冲水给bb 没想到她也很喜欢喝哈哈...
整个过程不要有油 水也尽量不要有。炖8至12个小时左右 尽量选用进口柠檬炖出来的柠檬膏很好喝不会苦 国产柠檬皮厚一点炖出来会稍微有点苦 柠檬籽也要去掉 不然炖出来会非常苦