油皮所有材料混合，揉出膜，醒半小时
油酥材料全部混合，同样醒半小时
此时可以做麻薯，麻薯材料全部混合，上锅蒸十分钟，表面凝固即可，不甚烫手时加入黄油，揉匀
生咸鸭蛋，取黄
烤箱180℃，5分钟
1、油皮、油酥等分16份（大概油皮20克/个，油酥13克/个） 2、油皮包入油酥整圆醒15分钟
用虎口包入油酥
准备馅：蛋黄半只+红豆沙=32克 麻薯10克 肉松3克
醒好的面轻轻按扁，擀长
醒15分钟
两头往中间摁，再次擀圆，包入豆沙麻薯馅
刷蛋黄液撒芝麻
烤箱180℃，25分钟
出炉