准备 1）鱼片洗干净，用厨房纸吸干表面水分，切段； 2）芹菜洗净，一部分切段铺底用，一部分切末撒面用； 3）朝天椒洗净切末。
烹饪 1）用有一定深度的容器蒸鱼。将芹菜段铺底后，把鱼放在上面，撒上朝天椒/芹菜末。 2）待蒸锅热气上来后，将鱼如果蒸，大火蒸15分钟。 3）将蒸出的鱼汁倒入一碗中，调入适量生抽，搅拌均匀后，倒回鱼盘。 4）将少量食用油加热至冒烟，淋在鱼肉上。 美味告成，开吃吧。