1.挑选一只新鲜的鸭子🦆 如果是农家放养的就更完美了！ 如果吃不了那么多可以购买半只鸭子 2.清洗干净内脏要用盐搓洗，准备好生姜块 3.油锅中加入一大勺花生油，放入姜块 4.整只鸭子放入炝锅，来回推动使得鸭子表皮微微金黄，然后翻面炝锅，最后加入清水没过鸭子 5.不盖锅盖，注意翻转，以保证熟透 6.用牙签或者🥢筷子检查鸭子熟了没有？(如果鸭子不再溢出鸭血)表示鸭子已经
熟透的鸭子放出晾凉 准备蘸汁
一个腌柠檬或者几个酸梅 用筷子椿碎，加拍碎的蒜沫，加少许白糖，淋上烧热的热油，最后加一匙耗油，两匙生抽，加入一匙汤汁调和（可加可不加）
美味就出锅啦！