明虾鸡爪煲（简易）

Name: 明虾鸡爪煲（简易）
Ingredients: 5.6.7.8只（爱吃多少放多少）明虾; 一斤（自己秤 咱也不知道一斤有几个）鸡爪; 4个土豆; 1个洋葱; 2勺料酒; 6片（不用太大）姜; 1勺郫县豆瓣酱; 2.5勺老抽; 3勺生抽; 十几粒花椒; 2个八角; 2勺蚝油; 喜欢放不喜欢不放香菜; 同上葱; 2勺番茄酱; 适量食用油

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作者：浪浪矢

胖哥俩肉蟹煲好多人应该都吃过吧，今天突然想吃鸡爪，就做了个鸡爪煲，步骤其实也不难，如果要吃到软软糯糯一抿就化的鸡爪，就需要长一点的时间炖它👍

用料

明虾鸡爪煲（简易）的做法步骤

步骤 1

备料： 1.鸡爪先切断再切半 2.虾去虾线 3.土豆切滚刀块 4.葱切沫香菜切段 5.洋葱切片以上会的切不会的让妈妈教你酱汁 1.耗油2勺 2.生抽3勺 3.番茄酱2勺搅拌搅拌备用

步骤 2

鸡爪＋一半姜片焯水3分钟，焯鸡爪的水倒掉，重新加水煮鸡爪土豆，煮十分钟捞出沥水备用

步骤 3

锅里烧油，放入姜片，花椒，八角，郫县豆瓣酱炒香，倒入洋葱片翻炒均匀，倒入鸡爪土豆翻炒，加入两勺老抽（调色）翻炒，再加入调好的料汁儿和原来煮鸡爪的汤，这样汤会粘稠比较香（个人喜欢这样，喜欢干净点加入清水就好了），然后盖上煮10-20分钟软糯为止（喜欢韧一点的不用这么久看个人情况）开盖倒入明虾咕嘟两分钟就好了，虾容易熟

步骤 4